调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
调酒师是酒吧的亮点和招牌，自然相应地发展壮大起来，成为热门的职业。 目前已有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的“调酒师职业资格等级证书”。 调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类。
英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。花式调酒则起源于美国，特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶类杂技动作，以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。
花式调酒充满动感，观赏性强，是时下很多酒店的卖点。
调酒师的定义 扩展
调酒师需要具备哪些能力：对酒了如指掌，掌握调酒技巧，了解酒背后的习俗，英语知识很重要，具备较好的气质
