1、熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。

2、腌肉： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

3、蒜头油： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。

4、制作汤粉：

1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。

2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花　,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。

原味汤粉王秘制配方 扩展

用料：猪筒骨500克，米粉适量，猪肝适量，瘦肉适量，枸杞叶适量，秘制配料适量，盐适量，香油适量。

制作方法：

1、高汤制作：用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时，加入盐及秘制配料备用。

2、香油制作：用调和油，及秘制配料加工而成。增鲜增香。

3、腌肉制作：用秘制料，猪肝瘦肉等腌制备用。

4、烫粉：把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，枸杞叶等，一碗粉制作完成。

原味汤粉王秘制配方 扩展

原味汤粉王秘制的配方：

半根猪筒骨，一个鸡架，鸭架，15斤清水，

牡蛎、鲜贝、干鱿鱼适量，味精5克，鸡粉15克，白沙糖15克，盐60克

所需材料：猪筒骨腿500克、猪肉100克、猪杂100克、香菜5克、葱5克、面条500克。

具体步骤：

1.用清水将猪筒骨腿洗净，放入开水中用大火煮2分钟；

2.去掉血水，将猪筒骨腿再次用清水洗净，放入大汤罉；

3.在大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬5个小时；

4.将猪肉及猪杂切片，放入汤水中滚出；

5.锅中放水烧开后，将面条煮熟，将面条盛到大碗中；

6.将煮好的原味汤浇到面条上，加上香菜、葱即可。

原味汤粉王秘制配方 扩展

原味汤粉王汤底材料：

猪筒骨：500g

自来水：5000g

粗盐：40g

味丹，鸡粉适量

原味汤粉王汤底制作步骤：

1，把备好的500g筒骨洗干净 去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相,。

2，将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓（龙骨）。

3，取大锅水烧到中温后，将高压锅内的一并倒入大锅，煮至大火熬至沸腾。

4，放入粗盐，味丹，鸡粉，转小火慢煮3分钟。

5，关火出锅。

原味汤粉王秘制配方 扩展

粉：一般用河粉，细米粉，珍珠粉等

肉类：猪瘦肉，猪肝，猪粉肠，猪心或猪杂等

底汤

10斤水计算：1斤猪筒骨，老姜20克，白胡椒粉0.5克，料酒10克